В связи с грубыми нарушениями в г. Югорске приостановлена деятельность магазина-кулинарии
Внеплановой проверкой магазина-кулинарии, где осуществляет деятельность предприниматель города Югорск, выявлены грубые нарушения санитарного законодательства. Так, приготовления салатов проводилось с нарушениями требований к поточности технологических процессов, исключающих пересечение готовой продукции и сырья, чистой и грязной посуды, мусора и отходов, мытье кухонной посуды, инвентаря, обработка грязных овощей, куриных яиц, мяса и рыбы осуществляется в одной двухсекционной моечной ванне, не предусмотрены раздельные секционные моечные ванны для мытья посуды. При приготовлении блюд используется продовольственное сырье без информации о дате и часе выработки, условиях хранения, названии сырья, на этикетке сырья информация затерта и не читается. Лабораторный контроль за качеством продукции, качеством текущей дезинфекции за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно - противоэпидемических мероприятий не проводится, отсутствует программа производственного контроля.
Сочетание перечисленных нарушений создает угрозу причинения вреда здоровью населения и может послужить причиной массовых заболеваний кишечными инфекциями среди населения. За нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению возбуждено дело об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ и составлен протокол о временном запрете магазина-кулинарии. Материалы административного дела направлены на рассмотрение в районный суд г.Югорска. Постановлением районного суда от 06 июня 2019 года ИП К. признан виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначено наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 35 суток. Постановление суда подлежит немедленному исполнению судебными приставами.
Материал подготовлен главным специалистом -экспертом Гарбуз О.В. 8(3467)360003 доб.4000
Просмотров: 1048
