Итоги летней оздоровительной кампании - 2021 в г.Лангепасе и г.Покачи
В городах г.Лангепаса и г.Покачи завершилась летняя оздоровительная кампании. В итоге вг.Лангепас в оздоровительную кампанию отработало 10 летних оздоровительных учреждений, в которых отдохнуло 1297 детей - выраженный оздоровительный эффект получили 97,2% отдохнувших. Аварийных ситуаций, случаев травматизма, групповых инфекционных заболеваний в ЛОУ не зарегистрировано.
Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО – Югре в городах Лангепас и Покачи проведено 9 внеплановых проверок в 1-ю и 2-ю смены (ЛОУ по приказу Федеральной службы; ООО КШП «Пеликан», осуществляющего организацию питания в ЛОУ), все проверки проведены с лабораторным контролем, также в 3 смену принято участие в проверках прокуратуры 3 ЛОУ и ООО КШП «Пеликан». В ходе проверок проведены лабораторные исследования:
- смывы на БГКП, наличие сальмонелл, возбудителей иерсиниозов – 230, из исследованных смывов в 10-ти обнаружены бактерии группы кишечной палочки,
- смывы на яйца гельминтов – 120,
- готовые блюда на микробиологические исследования – 23 пробы,
- готовые блюда на калорийность и химический состав – 20 проб,
- готовая мясная продукция на качество термической обработки – 5 проб,
- готовые блюда на содержание витамина «С» - 5 проб,
- готовые блюда на санитарно-химические показатели – 12 проб,
- пищевые продукты для микробиологических исследований – 19 проб,
- пищевые продукты для санитарно-химических исследований – 15 проб, в том числе 2 пробы на нитраты, 3 пробы на пестициды, 6 проб на наличие антибиотиков,
- пищевые продукты на физико-химические показатели (фальсификации) – 6 проб,
- пищевые продукты для санитарно-паразитологических исследований – 11 проб,
- почва на санитарно-паразитологические исследования – 6 проб,
- вода питьевая на микробиологические, санитарно-химические показатели – по 9 проб.
В ходе проверок за выявленные нарушения, а также по результатам лабораторных исследований, не соответствующих требованиям нормативной документации, ответственные лица привлечены к административной ответственности – составлено 7 протоколов об административном правонарушении, их них 6 за нарушения, допущенные при организации питания. Наложено 7 административных штрафов на ответственных должностных лиц: по ч. 1 ст. 6.3. (2 штрафа), ст. 6.6. (4 штрафа), ч. 1 ст. 6.7. (1 штраф) КоАП РФ на общую сумму 24 500 руб. По результатам проверок юридическим лицам направлены предписания об устранении выявленных нарушений. Основными нарушениями в ходе 2-х смен летней кампании являлись: наличие в смывах с объектов производственной среды и готового блюда (салат) бактерий группы кишечной палочки, к накрытию столов (раздаче кулинарных изделий) привлечен персонал (кухонные рабочие), в должностные обязанности которых не входят указанные виды деятельности, меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности по приемам пищи, использование пищевых продуктов (овощей) с признаками недоброкачественности и др.
В городе Покачи в оздоровительную кампанию отработало 7 летних оздоровительных учреждений в 2 смены, в которых отдохнуло 566 детей - выраженный оздоровительный эффект получили 98,1% отдохнувших детей. Аварийных ситуаций, случаев травматизма, групповых инфекционных заболеваний в ЛОУ не зарегистрировано.
Проведено 9 внеплановых проверок (7 проверок ЛОУ по приказу Федеральной службы, проверки МУП «Комбинат питания», осуществляющего организацию питания в ЛОУ), все проверки проведены с лабораторным контролем. В ходе проверок проведен отбор для лабораторных исследований:
- смывы на БГКП, наличие сальмонелл, возбудителей иерсиниозов – 130,
- смывы на яйца гельминтов – 100,
- готовые блюда на микробиологические исследования – 13 пробы,
- готовые блюда на калорийность и химический состав – 12 проб,
- готовая мясная продукция на качество термической обработки – 3 пробы,
- готовые блюда на содержание витамина «С» - 3 пробы,
- готовые блюда на санитарно-химические показатели – 7 проб,
- пищевые продукты для микробиологических исследований – 17 проб,
- пищевые продукты для санитарно-химических исследований – 13 проб, в том числе 4 пробы на нитраты, 4 пробы на пестициды, 2 пробы на наличие антибиотиков,
- пищевые продукты на физико-химические показатели (фальсификации) – 6 проб,
- пищевые продукты для санитарно-паразитологических исследований – 7 проб,
- почва на санитарно-паразитологические исследования – 5 проб,
- вода питьевая на микробиологические, санитарно-химические показатели – по 6 проб.
В ходе проверок за выявленные нарушения ответственные должностные лица привлечены к административной ответственности – составлено 5 протоколов об административном правонарушении, их них 4 за нарушения, допущенные при организации питания. Наложено 5 административных штрафов: по ст. 6.6. (1 штраф), ч. 1 ст. 6.7. (2 штрафа), ч. 2 ст. 6.7. (1 штраф), ч.1 ст. 14.43. (1 штраф), КоАП РФ на общую сумму 31 500 руб. По результатам проверок юридическим лицам направлены предписания об устранении выявленных нарушений. Основными нарушениями в ходе летней кампании являлись: не были проведены мероприятия по предупреждению залета насекомых в помещения столовых, меню составлено без учета рационального распределения энергетической ценности по приемам пищи, не соответствие температурного режима хранения пищевых продуктов.
Материал подготовлен заместителем начальника территориального
отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Ж.Ю.Тихоновой 8(34669)28455
