Качество и безопасность питания в детских учреждениях г.Лангепаса и г.Покачи
При проведении контрольно-надзорных мероприятий специалистами территориального отдела большое значение уделяется организации питания в детских и подростковых учреждениях (дошкольные организации, школы, социальные учреждения).
Так, за 2018-2019 учебный год организация питания контролировалась при плановых и внеплановых проверках. Было проведено 12 проверок образовательных организаций, проверено 7 поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья.
В рамках проведения контрольно-надзорных мероприятий в детских и подростковых организациях, у поставщиков было исследовано проб:
- смывы на БГКП – 140,
- смывы на наличие сальмонелл- 70,
- смывы на наличие возбудителей иерсиниозов – 50,
- готовые блюда на микробиологические исследования - 16 проб, их них 1 не соответствовала нормативным требованиям,
- готовые блюда на калорийность и химический состав – 21 проба,
- готовая мясная продукция на качество термической обработки – 5 проб,
- готовые блюда на содержание витамина «С» - 5 проб,
- пищевые продукты на санитарно-химические исследования – 46 проб,
- пищевые продукты на показатели идентификации – 4 пробы, из них 2 не соответствовали требованиям нормативной документации,
- пищевые продукты на содержание антибиотиков – 6 проб,
- пищевые продукты на микробиологические исследования – 19 проб,
- пищевые продукты на санитарно-паразитологические исследования – 10 проб,
За нарушения, выявленные при организации питания в детских и подростковых организациях, было наложено 17 административных штрафов на общую сумму 107 000 руб. По результатам проверок, с целью устранения выявленных нарушений, юридическим лицам направлены предписания об устранении выявленных нарушений, 4 предписания о снятии с реализации некачественных продуктов (снято 4 партии общей массой 178,5 кг), учредителям направлено 7 представлений об устранении причин и условий, способствовавших совершению административного правонарушения.
За нарушения, выявленные у поставщиков пищевых продуктов и продовольственного сырья, было наложено 13 административных штрафов на общую сумму 91 000 руб. По результатам проверок, с целью устранения выявленных нарушений индивидуальным предпринимателям направлены предписания об устранении выявленных нарушений, 3 предписания о снятии с реализации некачественных продуктов (снято 11 партий общей массой 110,1 кг), отстранено от работы 2 человека без медицинского осмотра.
Жалоб на качество питания в детских и подростковых организациях не поступало.
Организация питания в детских и подростковых организациях, контроль исполнения предписаний остается на контроле территориального отдела.
Материал подготовлен заместителем начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Ж.Ю.Тихоновой 8(34669)20076