О мерах, принятых по обеспечению эпидемиологического благополучия новогодних праздников
В период подготовки к проведению новогодних мероприятий специалистами территориального отдела в адрес администраций, департамента образования и молодежной политики администрации г.Лангепаса, управления образования г.Покачи, БУ ХМАО-Югры «Лангепасская городская больница», БУ ХМАО-Югры «Покачевская городская больница», управления соцзащиты населения по г.Лангепасу и г.Покачи направлены для информации и исполнения рекомендации по организации санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в период подготовки и проведения Общероссийской новогодней елки в Государственном Кремлевском Дворце 25 декабря 2019г. и новогодних мероприятий, проводимых на территории города Лангепаса, города Покачи.
В декабре на основании приказа Роспотребнадзора № 907 от 19.11.2019г. «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул» проведено 5 внеплановых выездных проверок субъектов предпринимательской деятельности, оказывающих услуги общественного питания (проверено 4 объекта) и продовольственной торговли (проверено 2 объекта) в т.ч. с лабораторным контролем. Проводились лабораторные исследования 29 проб пищевых продуктов и готовых блюд на микробиологические показатели (в т.ч. 2 пробы кондитерских изделий); 33 пробы пищевых продуктов на санитарно-химические показатели (в т.ч. 2 пробы кондитерских изделий); 4 пробы на содержание антибиотиков; 1 проба рыбы на содержание фосфатов; 1 проба молока на физико-химические показатели (данная проба не соответствует требованиям по жирно-кислотному составу); 15 готовых блюд на микробиологические показатели, из них 4 не соответствуют требованиям нормативной документации; 160 смывов с объектов производственной среды (80 на наличие БГКП, в 6 из них выделены бактерии группы кишечной палочки; 40 на сальмонеллез, 40 на наличие яиц гельминтов).
Выявлен ряд нарушений санитарного законодательства:
- осуществлялось хранение продуктов с истекшими сроками годности, с нарушением температурного режима хранения, без маркировки;
- разделочный инвентарь не промаркирован, не закреплен за каждым рабочим местом,
- не у всех работников имелись медицинские книжки установленного образца с данными своевременно пройденного медицинского осмотра и санитарно-гигиенического обучения,
- к работе допущены лица без гигиенического обучения и аттестации, без своевременно пройденного медицинского осмотра,
- в организациях общественного питания не организован и не проводится производственный контроль за качеством пищевой продукции и условиями труда персонала, результаты производственного контроля не предоставлены.
- хранение уборочного инвентаря не упорядочено,
- не проводится бракераж блюд, кулинарных изделий и полуфабрикатов;
- не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов;
- не соблюдается поточность технологических процессов при приготовлении блюд, и другие.
Соответственно, возбуждено 19 дел об административных правонарушениях по 6 составам правонарушений, предусмотренных Кодексом РФ об административных правонарушениях (ст. 6.3. КоАП РФ (3 протокола), по ст. 6.6. КоАП РФ (5 протоколов), по ч. 1 ст. 14.43. КоАП РФ (3 протокола), по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ (5 протоколов), по ч. 3 ст. 6.25 КоАП РФ (1 протокол), по ч.1 ст. 6.35 КоАП РФ (2 протокола). По результатам их рассмотрения наложено 12 административных штрафов на общую сумму 351000 руб., городским судом вынесено решение об административном приостановлении деятельности объекта общественного питания (кафе «Фараон») сроком на 45 суток, 6 материалов еще не рассмотрены. Выданы предписания об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов Таможенного Союза. Отстранено от работы 3 человека без медицинского осмотра, личных медицинских книжек. Снято с реализации некачественной продукции в количестве 50 партий общей массой 97,99 кг.
Материал подготовлен заместителем начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Лангепасе и г.Покачи Ж.Ю.Тихоновой 8(34669)20076
