Октябрьским районным судом приостановлена деятельность столовой, Октябрьского потребительского общества
По требованию прокуратуры Октябрьского района о выделение специалиста для проведения проверки территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в городе Нягани и Октябрьском районе принял участие в проверке юридического лица Октябрьское потребительское общество, которое осуществляет предпринимательскую деятельность в столовой посёлка Октябрьское. Выявлены нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства, а также нарушения требований технических регламентов, выразившихся в следующем:
- Санитарно – техническое состояние не удовлетворительное, требуется проведение косметического ремонта;
- В горячем цехе проведен демонтаж раковины. К раковинам для обработки мяса, овощей не подведена горячая вода. Подогрев воды осуществляется только в моечной столовой посуды накопительным нагревателем. Разводка горячей воды к моечным раковинам не проведена через смесители;
- Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки;
- В горячем цехе от жарочного шкафа не установлена вытяжная вентиляция (зонт);
- Не установлена бактерицидная лампа на участках по порционированию готовых блюд и приготовления холодных блюд, не заведен журнал регистрации и контроля работы бактерицидной лампы;
- Отмечаются встречные потоки готовой и сырой продукции, чистой и грязной посуды;
- Поверхность производственных столов не соответствует гигиеническим требованиям. Производственный стол в овощном цехе не имеет оконтовки, производственный стол в горячем цехе накрыт клеенкой, в порезах;
- Программа производственного контроля за соблюдением санитарных норм и правил и выполнением санитарно – противоэпидемических мероприятий отсутствует. Производственный лабораторный контроль за качеством текущей дезинфекции, выпускаемой продукцией, физическими факторами в 2018г.-2019г. не осуществлялся. Не разработана, не внедрена и не поддерживается процедура, основанная на принципах ХАССП.
В связи с чем, в отношении юридического лица Октябрьское потребительское общество возбуждено дело об административном правонарушении, ответственность за которое предусмотрена ст. 6.6 КоАП РФ, также составлен протокол о временном запрете деятельности. Материалы дела направлены в суд.
Октябрьский районный суд ХМАО-Югры рассмотрел дело и вынес решение об административном приостановлении деятельности столовой сроком на 14 суток.
Материал подготовлен главным специалистом– экспертом территориального отдела в г.Нягани и Октябрьского района Гафиевой Ириной Сергеевной тел. 8(34672)69531
