«О надзоре за молочной продукцией»
Сотрудниками территориального отдела Роспотребнадзора в городе Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и городе Пыть – Ях в 2018 году проведено 76 мероприятий по контролю за предприятиями реализующими молочную продукцию (производство – 1, торговля - 15, общепит- 60), в том числе с лабораторными исследованиями проведено 65 мероприятий. Всего при проведении контрольно-надзорной деятельности отобрано и исследовано 175 проб молочной продукции, из них не соответствующих требованиям гигиенических нормативов 5 проб, в том числе по микробиологическим показателям 3 пробы (обнаружено БГПК), по санитарно-химическим показателям 2 пробы (обнаружено сухое молоко, не заявленное в маркировке упакованной пищевой продукции).
Основные нарушения, выявленные в ходе контрольно-надзорной деятельности за предприятиями реализующими молочную продукцию:
-При осуществлении процессов производства молочной продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, несмотря на разработанные процедуры, основанные на принципах ХАССП в соответствии с требованиями п.2 ст. 10 гл. 3, п. 3 п.4 ст. 11гл.3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», данные процедуры не внедрены и не поддерживаются в процессе производства продукции.
-Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственного оборудования и производственных помещений.
-Планировка и технические возможности торгового предприятия не обеспечивают полного соблюдение требований санитарного законодательства при приеме, хранении, подготовки продуктов к продаже, а именно, в организации торговли, при наличии в ней специализированных отделов, недостаточно изолированных и специально оборудованных помещений для подготовки пищевых продуктов к продаже: помещения для подготовки гастрономических, молочно-жировых продуктов.
-Нарушение товарного соседства при хранении молочной продукции.
-Допускается доведение до сведения потребителей недостоверной информации о реализуемой молочной продукции из вскрытых потребительских упаковок.
-На упаковке молочной продукции не нанесена информация, предусмотренная законодательством Российской Федерации.
-Не ведется контроль за температурно-влажностным режимом хранения пищевой продукции, холодильные установки для хранения молочной продукции не оснащены приборами для измерения температуры и влажности (термометры, психрометры), в связи с чем узнать при какой температуре хранится пищевая продукция не предоставляется возможным.
-Допускается реализация молочной продукции с истекшим сроком годности.
По выявленным нарушениям законодательства составлено 19 протоколов об административном правонарушении по ст. 14.43 ч 1, 14.43 ч.2, 14.44ч.1, 15.12 ч.2, 6.6, 14.7 ч.2,14.8 ч.1, 6.3 КоАП РФ. Вынесены постановлений на штраф на сумму 441000 руб., решением Нефтеюганского суда приостановлена работа 1 предприятия общественного питания сроком на 60 суток. Приостановлена реализация 16 кг. молочной продукции с истекшим сроком годности. Направлены предписания об устранении нарушений санитарного законодательства.
Чтобы обезопасить себя от возможной покупки некачественной продукции ТО Роспотребнадзора в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г. Пыть-Яхе рекомендует:
Приобретая продукты питания всегда обращайте внимание на дату производства, допустимые сроки хранения продуктов, а также соблюдение условий их хранения в торговой сети (особенно температурного режима).
Некоторые продукты относятся к категории повышенного риска. Возбудители кишечных инфекций размножаются в них очень быстро. Поэтому используйте в пищу только свежие молочные продукты. Не употребляйте продукты сомнительного качества, с проявлениями признаков порчи (изменение цвета, вкуса, запаха, наличие гнили, плесени), истекшим сроком годности, а также консервированную продукцию из банок со вздутыми крышками, деформированных, с нарушением герметичности (так называемый «бомбаж»).
Покупать продукты следует только на специально отведенных для торговли территориях. Крайне опасно приобретать пищевые продукты в несанкционированных местах, стихийных рынках, городских улицах.
Исп.: Усманова З.Х. Тел.:8-3463-22-14-53
