О результатах надзора на потребительском рынке мяса и мясной продукции города Нефтеюганска в 3 квартале 2019 года
Территориальным отделом Роспотребнадзора в г. Нефтеюганске, Нефтеюганском районе и г. Пыть-Яхе 3 квартале 2019 года проведено 26 проверок предприятий, реализующими мясную продукцию, в том числе с лабораторными исследованиями проведено 19 мероприятий, в которых отобрано и исследовано 39 проб мясной продукции - не соответствующих требованиям гигиенических нормативов не установлено.
Основные нарушения, выявленные в ходе контрольно-надзорной деятельности за предприятиями, реализующими мясо и мясосодержащую продукцию:
- Планировка и технические возможности предприятия не обеспечивают полного соблюдение требований санитарного законодательства при приеме, хранении, подготовки продуктов к продаже, а именно, в организации торговли, при наличии в ней специализированных отделов, недостаточно изолированных и специально оборудованных помещений для подготовки мяса и мясной продукции к продаже.
- Объемно-планировочные и конструктивные решения помещений организации общественного питания не предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов, готовой продукции, использованной и чистой посуды.
- Производственные цеха не обеспечены достаточным количеством моечных ванн в соответствии с требованиями, предъявляемыми к организациям общественного питания, работающих на сырье. Не предусмотрены отдельные раковины для обработки мяса, рыбы, овощей.
- Отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность мясной продукции.
- В реализацию допущена продукция без информационной этикетки (ярлык) производителя, т.е. отсутствует информация о наименовании товара, информация о дате выработки и конечном сроке реализации, условиях хранения мясной продукции.
- В товарно-сопроводительной документации на мясную продукцию не указаны сведения, касающиеся декларации о соответствии товара (отсутствуют сведения о документе, подтверждающего соответствие, о сроке его действия и об организации, его выдавшей).
- Не сохраняются этикетки с тары поставщиков до окончания срока реализации. В связи с чем предоставленные документы подтверждающие качество и безопасность (декларации, ТТН, ветеринарные свидетельства) не предоставляется возможным идентифицировать с реализуемой продукцией.
По выявленным нарушениям возбуждено 16 дел об административных правонарушениях по ст. 14.43 ч.1, 14.43 ч.2, 14.45, 15.12 ч.2, 6.6, 6.3 КоАП РФ, в том числе 1 протокол по ст. 6.6 о временном приостановлении деятельности предприятия общественного питания, 1 протокол по ст. 6.6 передан на рассмотрение в Нефтеюганский межрайонный суд, решением суда вынесены постановления о приостановлении предприятия общественного питания сроком на 15 суток. Вынесено 14 постановлений о привлечении к административной ответственности в виде штрафа на общую сумму 122000 руб., снято с реализации 132,5 кг. мяса (сырье). Выданы предписания об устранении нарушений санитарного законодательства.
Материал подготовлен Усманова Зиля Хатмулловна Тел. 8 (3463) 22-14 -53
