Надзоре за хлебобулочными и мукольно-крупяными изделиями
Территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по ХМАО-Югре в г.Югорске и Советском районе в 1 квартале 2019 года проверено 7 предприятий, занятых в обороте хлебобулочных изделий и мукольно-крупяных изделий. Исследовано 8 проб хлебобулочных изделий, из них по санитарно- химическим показателям исследовано 4 проб, 4 проб на микробиологические показатели. Все пробы соответствуют требованиям.
При проведении надзорных мероприятий на предприятиях осуществляющих оборот хлебобулочных изделий нарушения требований санитарного законодательства не выявлено.
О чем необходимо знать потребителю при покупке хлебобулочных и кондитерских изделий:
- Покупать хлебобулочные и кондитерские изделия стоит только в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции (проветриваемые складские помещения, торговые залы с кондиционированием воздуха, специально оборудованные полки или витрины);
- форма хлеба должна быть правильной – без вмятин, трещин, боковых наплывов. Хлеб должен быть хорошо пропечен, поэтому в мякише не должно быть комков или пустот, он должен быть эластичным и равномерно пористым.
- если вы взяли хлеб в руки, то попробуйте сжать его, булка должна приобрести первоначальный вид. Если вы заметили, что мякиш неестественно липкий и тянется, это может быть признаком того, что хлеб заражен грибком или картофельной палочкой;
- мучные изделия не должны быть слишком хрупкими и рассыпаться при первой же возможности. Если в упаковке слишком много ломаных пряников и печений, то тогда следует отказаться от покупки такой продукции.
- покупая продукцию, внимательно читайте этикетку, особенно то, что написано мелким шрифтом. На упаковке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок реализации хлеба.
Напоминаем, что если на корке появились малейшие признаки заплесневения, не употребляйте такой хлеб. Внешние проявления - это указание на то, что продукция уже не качественная и не должна употребляться.
Главный специалист-эксперт Гарбуз О.В.
